青椒爆炒红椒

青椒爆炒红椒的做法如下：

准备食材

青椒和红椒各一个，洗净后切成象眼片或丝状。

葱、姜洗净后切成丝备用。

炒制过程

锅内加油烧热，放入葱丝和姜丝炝锅，出香味。

将切好的青椒和红椒片放入锅中，烹入料酒，用旺火快炒至微熟。

根据个人口味，加入适量的精盐和味精炒匀。

快速出锅装盘即可。

小贴士：

如果使用鲜红椒，建议先炒青椒再放红椒，因为青椒本身有一股草味，先炒可以去掉这种味道。

如果是干红椒，建议先放红椒再放青椒，这样炒出来的菜肴更香一些。

在炒制过程中，可以适当加入一些食用油，使菜肴更加鲜美。

可以根据个人口味加入一些生抽、蚝油等调料，增加菜肴的风味。