火腿烩冬瓜条

火腿烩冬瓜条是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和火腿。以下是几种不同的火腿烩冬瓜条的做法：

做法一

食材：冬瓜、火腿、虾皮、姜末、蒜片、葱白、葱叶、蚝油、盐、清水、淀粉。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成一厘米厚的长条，焯水一分钟后捞出沥干水。

2. 火腿切成一厘米厚的长条。

3. 虾皮用冷水浸泡。

4. 热锅倒油，爆香姜蒜葱白，倒入虾皮煸出香味，再加入火腿翻炒。

5. 倒入冬瓜条，翻炒均匀，淋上芡汁（淀粉、蚝油、盐、清水调成），撒上葱花，翻炒均匀后出锅。

做法二

食材：火腿肠、冬瓜、葱、小米椒圈、姜、蒜末。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，对半切开再切块，上蒸锅蒸软后撒上干淀粉抓均匀。

2. 锅中烧油，放入葱姜蒜末和小米椒圈爆香。