红烧肉糖汁怎样做的

红烧肉糖汁的制作步骤如下：

准备食材

五花肉500克

腐竹50克

冰糖1碗

葱段2根

姜片3片

八角1个

桂皮1小块

香叶2片

干辣椒2-3个

生抽2汤匙

老抽1汤匙

蚝油1汤匙

糖色半碗

盐适量

鸡精适量

熬糖色

锅中放入冰糖、少许油和半碗温水。

大火熬至冰糖完全融化，转小火熬至琥珀色，出现密集大泡时加入101度开水。

煸炒五花肉

五花肉切块，不放油直接下锅，小火慢煸出油脂，煸至表面金黄，留下煸出的油。

炖煮