夏天蛋糕化
在夏天，蛋糕容易因为高温而融化，以下是一些建议来防止或处理融化后的蛋糕：
及时放入冰箱冷藏
如果蛋糕刚做好，可以立即放入冰箱冷冻一两小时，这样可以使蛋糕表面迅速冷却并定型，防止奶油进一步融化。
如果蛋糕已经在室温下放置较长时间，建议尽快放入冰箱冷藏，以减缓融化过程。
保持空调环境
在炎热的夏天，尽量在空调房中制作和保存蛋糕，并保持极低的温度（通常在20℃以下），这样可以显著减缓蛋糕的融化速度。
选择合适的奶油
动物淡奶油的熔点较低，容易在高温下融化，而植物奶油（如金钻）虽然较坚硬，但含有反式脂肪，对身体不利。根据个人需求和健康状况选择合适的奶油类型。
减少暴露时间
尽量减少蛋糕在室温下的暴露时间，特别是在高温时段，以减缓融化过程。
注意保存期限
即使将蛋糕放入冰箱冷藏，超过3天也不宜继续食用，因为奶油可能已经变质，食用后对健康有害。