搓莲藕的做法

搓莲藕的做法如下：

莲藕

白砂糖

1. 把莲藕放清水里清洗干净，用削皮刀把莲藕的表皮去除，放在案板上把莲藕结切掉装盘里备用。

2. 拿出料理机，把莲藕放进去，盖上盖子，插上电源，把莲藕打成泥。

3. 打一盆干净的清水，拿一块小纱布，把提前打好的莲藕泥放进纱布里过滤，过滤好再往纱布里加入适量的清水，使劲搓，直到搓不出白色的水，搓好莲藕渣渣倒掉。

4. 把搓好的莲藕水放一旁静置一个晚上。

5. 一个晚上后把上面那层透明的水倒掉，乳白色的莲藕浆用铲子铲出来弄碎，防晒底下暴晒，暴晒2~3天左右。

6. 2~3天左右后把莲藕粉收起来装密封罐里，拿一个碗，我们勺子舀一勺放碗里，加入适量的白砂糖，用凉白开先把莲藕粉搅拌开，最后一边冲热水一边搅拌，等所有的粉都成透明色即可加入喜欢的坚果或者芝麻就可以食用。

建议：

搓莲藕的过程中，要确保纱布过滤干净，避免莲藕渣影响口感。

静置的时间不宜过长，以免莲藕水变质。

暴晒时要注意防晒，避免莲藕粉受到污染。