牛腩炖萝卜加山药
牛腩炖萝卜加山药是一道营养丰富、色香味俱佳的经典家常菜。以下是这道菜的详细做法：
材料准备
牛腩：500克
山药：150克
白萝卜：150克
花椒：适量
八角：适量
生姜：适量
大葱：适量
大蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
冰糖：适量
枸杞：适量（可选）
做法步骤
准备食材
牛腩洗净，切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
山药去皮，切成2厘米见方的块，注意戴手套以防过敏。
白萝卜去皮，切成2厘米见方的块。
生姜切片，大葱切段，大蒜切末。
焯水去腥
锅中加水，放入牛腩块，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩块用清水冲洗干净。