冬瓜鸡蛋汤粉

冬瓜鸡蛋汤粉是一种以冬瓜和鸡蛋为主要食材的汤品，具有低卡低脂高蛋白的特点，适合全家人享用。以下是几种常见的冬瓜鸡蛋汤粉的做法：

海鲜味冬瓜鸡蛋汤

用料：开水1500克、鸡蛋2个、冬瓜300-500克、粉丝半把、白菜叶3片、猪血150克、葱姜丝适量、猪油1勺、虾皮一把、盐、白胡椒粉、香油适量。

做法：

1. 葱姜切丝，冬瓜去皮切块，猪血切小块冲洗干净，粉丝泡五分钟左右泡软，白菜叶撕成大片。

2. 锅烧热放植物油25克左右，煎两枚荷包蛋，煎好后用锅铲和筷子把它分成八瓣，放入葱姜丝和猪油炒至葱姜丝微黄，鸡蛋冒泡。

3. 加入开水盖上锅盖大火煮五分钟，放入冬瓜再大火煮5分钟，放白菜叶、粉丝、猪血一勺盐，大火再煮5分钟，调小火加虾皮、盐、胡椒粉、鸡粉、香油调味即可。

简易冬瓜鸡蛋汤

用料：冬瓜200g、鸡蛋2个、葱1根、蒜3粒。

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 锅中热油，倒入鸡蛋液，炒熟铲碎盛出。

3. 香菇焯水2分钟，捞出备用。

4. 爆香蒜末，放入冬瓜炒软，加入一大碗热水，倒入香菇和鸡蛋，加一小勺胡椒粉和一勺盐，煮开后撒葱花即可。