豆子冬瓜做法

冬瓜双豆

材料：冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐，植物油，果蔬粉，生抽适量。

步骤

1. 黄豆提前几个小时浸泡；

2. 青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；

3. 冬瓜去皮去籽切丁；

4. 冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；

5. 青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；

6. 热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；

7. 加盐、生抽、果蔬粉调味炒匀即可。

冬瓜豆子炒菜

材料：冬瓜200克，黄豆40克，胡萝卜50克，青豆30克，盐，生抽，糖，葱姜蒜适量。

步骤

1. 胡萝卜和冬瓜切成丁，准备一小碟青豆；

2. 葱姜蒜备好；

3. 炒之前用沸水炒汤所有菜丁，首先把黄豆焯两分钟，因为黄豆不爱熟；

4. 两分钟后再放入剩下所有的菜丁，加入一点盐和一滴油，可以让菜更鲜亮；

5. 焯好的菜过冰水；

6. 锅加热，放适量油，爆香葱姜蒜；

7. 倒入所有的菜，大火煸炒；

8. 出锅前放入盐，生抽和一点汤炒匀。

冬瓜黄豆凉拌

材料：冬瓜300克，黄豆50克，花椒10粒，香菜1棵，盐半勺，芝麻油1勺。

步骤

1. 把冬瓜片下锅焯一下，焯8成熟即可，捞出沥干水分；

2. 泡发黄豆放入锅中，加盐，花椒煮熟，捞出加入冬瓜，加盐，芝麻油，香菜拌匀。

黑豆烧冬瓜

材料：熟黑豆100克，冬瓜一块。

步骤

1. 冬瓜去皮去瓢瓤，切稍大点的条；

2. 炒锅倒油爆香葱花接着倒入冬瓜条翻炒；

3. 倒入蚝油翻炒片刻；

4. 加入黑豆、少许盐和水小火煮2-3分钟；

5. 煮至冬瓜软烂即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。