怎么防止豆浆变成豆腐花
要防止豆浆变成豆腐花，可以采取以下措施：
及时煮沸并维持沸腾状态
豆浆需要在开锅后继续用小火煮2-3分钟，以确保充分煮沸。
煮沸过程中要随时撇去浮沫，这有助于防止溢锅和泡沫引起的变质。
避免长时间放置
豆浆放置时间过长容易变质，尤其是在较高温度下，细菌会大量繁殖，导致豆浆变酸并可能形成豆腐花状。
如果需要保存豆浆，应将其放在冰箱中，并尽量在短时间内饮用完毕。
控制温度
豆浆在20-40°C之间的温度下容易滋生细菌，因此应避免将豆浆长时间保存在保温杯等温度较高的环境中。
保持碱性环境
豆浆在遇到碱性物质时会凝固成豆腐脑，因此应避免在制作或保存过程中加入碱性物质。
及时食用
新鲜豆浆最好现做现喝，不要长时间存放，以免变质。