豆角丝怎么晒翠绿
要使豆角丝晒成翠绿色，可以参考以下步骤：
挑选豆角
选择表面光滑、豆子不太鼓、上下粗细一致的扁豆角，这种豆角更容易剪丝且口感较好。
清洗豆角
将豆角彻底清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。
焯水
将清洗后的豆角放入烧开的水中，加入一勺食盐，焯水时间控制在2-3分钟，直到豆角颜色变绿且变软。焯水可以去除豆角的腥味，使其更容易晒干且颜色更鲜亮。
冷却
将焯水后的豆角迅速放入凉水中冷却，这样可以使豆角表面迅速收缩，保持翠绿色且口感更筋道。
剪丝
将冷却后的豆角剪成细丝，尽量剪得均匀一些，以便于晾晒。
晾晒
将剪好的豆角丝挂在通风良好、阳光充足的地方，避免堆叠，可以挂在绳子上或晾衣架上。每天要检查并翻动豆角丝，使其均匀受热和干燥。