豆角炒肉豆角不熟怎么办
豆角炒肉时，如果豆角不熟，可以采取以下几种方法来确保豆角熟透：
焯水
将豆角放入开水中煮1-2分钟，然后捞出放入冰水中浸泡一下，使其更加鲜嫩。
焯水可以使豆角更快地熟透，减少炒菜时间，也可以去除豆角的涩味。
延长炒制时间
如果不想焯水，可以延长炒制时间，确保豆角炒至熟透。先炒肉至变色后盛出备用，再炒豆角，待豆角炒至断生后加入炒好的肉，快速翻炒均匀。
切小段
将豆角切成均匀的小段，这样炒出来的豆角不仅口感好，而且更容易熟透。
掌握火候
炒豆角时火候不宜过大，以免炒焦，但焯水时间不宜过长，以免豆角过熟失去口感。
油炸
如果时间紧迫，可以选择油炸的方法，将豆角小火慢炸至熟透，优点是时间短，豆角熟的快，口感软糯。