苦瓜汤放贝类

苦瓜汤中加入贝类是一种美味且营养丰富的烹饪方式，可以根据个人口味选择不同的贝类。以下是一些常见的苦瓜汤中加入贝类的做法：

苦瓜三鲜汤

用料：海蚌250克、海蛏250克、淡菜250克、苦瓜1根、盐适量、味精适量、蒜2瓣、姜6片。

做法：

1. 海蛏、淡菜、海蚌洗净，海蛏表面黑膜刷洗干净，放入清水中轻轻捏壳，吐净泥沙。

2. 苦瓜切去头尾，一分为二，再一分为四，斜刀切成菱形状备用。

3. 锅中烧开水，加一勺盐，水开后倒入切好的苦瓜，焯水1分钟立刻捞出备用。

4. 捞出的苦瓜和贝类一起放入锅内，冷水下锅，加入蒜瓣、生姜、少许盐、味精调味，大火烹煮。

5. 水开后撇去浮沫，待贝类全部开壳即可起锅装盘。

苦瓜贝壳汤

用料：苦瓜1根、贝壳（美贝、白贝、花甲）500g、姜、葱适量、胡椒粉适量。

做法：

1. 苦瓜切块，贝壳吐沙洗干净备用。