油炸里脊腌制

油炸里脊的腌制方法如下：

材料准备

猪里脊肉 250克

面粉 100克

鸡蛋 1个

淀粉 50克

食用油 适量

料酒 少量

胡椒粉 少量

盐 2克

腌制步骤

将里脊肉洗净，切成两厘米宽的条（片）。

加入盐、胡椒粉、料酒，腌制十几分钟。

裹糊

鸡蛋液、面粉、淀粉混合，加入肉里面，均匀搅拌成糊待用。

油炸

锅入油烧热，用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色，捞出。

建议：

腌制时间不宜过长，以免肉质变老，影响最终的口感。