熏腊蹄子火锅做法

熏腊蹄子火锅的做法如下：

腊猪蹄1500克

姜片、干辣椒适量

白萝卜、新土豆等配菜适量

花椒、料酒、醋、蒜苗等调料适量

将腊猪蹄清洗干净，砍成小块

焯水，去除多余的盐分，焯水时间稍长一些，然后盛出备用

锅里放油，倒入猪蹄炒香，加入姜片和干辣椒再炒香

倒入开水，水量最好没过腊猪蹄，加入鸡精和白胡椒粉提味

放入自己喜欢的配菜，如白萝卜、新土豆等

可以选择使用高压锅，水开后转小火炖煮15分钟