蒸青蛙怎么做好吃

清蒸青蛙

原料：青蛙300克，葱、姜、蒜、青椒、花生油、生提取、料酒、盐各适量。

做法

处理青蛙：将青蛙屠宰、洗净、切碎，加入盐、生提取、甜料酒腌制5分钟。

炸青蛙：锅中加油加热至四成，放入青蛙块炸至水气蒸发，捞出备用。

蒸制：将青蛙块、青椒、姜片、炸好的大蒜片放入碗中，加花生油、盐，放入蒸笼蒸至熟透，撒上葱花即可。

清蒸蛙蛙

原料：牛蛙约500克，盐、胡椒、白糖、鸡粉、生粉、油、大头菜、姜、红枣、枸杞各适量。

做法

清理改刀：将新鲜蛙蛙清理干净并改刀。

腌制：加适量盐腌制5-10分钟，使肉质更紧实。

清洗：用清水冲洗干净。

调味：加鸡粉、生粉、油、生抽、蚝油等调味料，抓匀入味。

蒸制：将调味后的蛙蛙上锅蒸20分钟，具体时间视食材分量和火候调整。

蒸田鸡

原料：鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克，花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。

做法

清洗：田鸡去皮、杀洗清洁，姜切米，葱切花。

腌制：将田鸡加入剁辣椒、味精、生粉、姜米拌匀，摆入碟内。

蒸制：蒸锅加水烧开，放入碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟，撒上葱花、胡椒粉，淋上热油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。建议选择新鲜、活力强的青蛙，以保证口感和营养价值。