芹菜发面火烧

芹菜发面火烧是一道结合了芹菜和面团的美食，通常以面饼包裹肉馅，再经过烘烤或煎制而成。下面是制作芹菜发面火烧的步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

温水：适量

酵母：5克

盐：适量

芹菜：适量

猪肉馅：300克

葱：适量

生抽、盐、耗油、香油、五香粉：适量

食用油：适量

步骤

和面：

将面粉放入大碗中，加入酵母和温水，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料：

芹菜切碎，加盐和水，挤干水分。猪肉剁成末，葱切成葱花，加入所有调料搅拌均匀。

擀皮包馅：

将发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成圆皮，放入适量馅料，像包包子一样捏紧收口，然后擀成饼状。

二次发酵：

将包好的火烧面胚放在温暖处再次发酵一会儿。

煎制：

电饼铛预热刷油，将有褶的一面朝下放入，变色后翻面，两面金黄即可出锅。

小贴士

发酵时确保环境温暖，有助于面团快速膨胀。