油条包鸡蛋虾仁

“油条包鸡蛋虾仁”是一道结合了传统油条和鲜虾的创意美食。这道菜的制作过程既保留了油条的酥脆口感，又融入了虾仁的鲜美，再加上鸡蛋的滑嫩，使得整道菜品风味独特，营养丰富。

主要食材

虾仁：200克，选择新鲜的虾仁，去壳去虾线，以保证口感。

油条：2根，选择外酥内软的油条，增加菜品的层次感。

鸡蛋：1个，用于裹虾仁，增加香气。

淀粉：1大勺，用于裹在虾仁上，保持虾的嫩滑口感。

调料：盐、黑胡椒、蜂蜜、橄榄油或植物油、柠檬汁等，用于调味和增香。

制作步骤

准备虾仁：

将虾仁清洗干净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。加入盐、黑胡椒、一个蛋清和一大勺淀粉，搅拌均匀，腌制虾仁。

炸油条：

将油条切成小段，长度大约是3-4厘米。热锅凉油，油温掌握在180°C左右，炸至金黄酥脆。

煎虾仁：

在锅中加入少许橄榄油，将虾仁稍微煎至两面金黄，外焦里嫩。

裹鸡蛋液：

将鸡蛋打散，放入裱花袋中，将蛋液挤入填充好虾肉泥的油条段中。

封口：

将挤好蛋液的油条段两端用淀粉进行封口。