聚餐全是凉菜

聚餐全是凉菜的情况也是存在的，以下是一些相关的信息和观点：

凉菜的优势

凉菜通常清爽爽口，适合炎热的夏天食用，能够解腻开胃。

丰富的凉拌菜选择可以满足不同口味的需求，如牛肉香菜拌、凉拌茄子、酸辣黄瓜拌虾仁等。

凉拌菜在聚餐中起到了活跃气氛的作用，色彩斑斓、香气四溢，能提升整体用餐体验。

不同地区的凉拌菜文化

陕西人好客，一般先上冷菜，再上热菜、蒸菜和汤。

东北的凉拌菜种类繁多，如猪头肉拍黄瓜、三丝爆豆、小葱拌豆腐等，深受当地人喜爱。

凉拌菜的做法和食材

凉拌菜的做法多样，包括凉拌牛肉、凉拌茄子、酸辣黄瓜拌虾仁、柠檬手撕鸡、凉拌豆角等。

凉拌菜的食材选择广泛，有牛肉、茄子、虾仁、黄瓜、鸡、豆角等，搭配不同的调料和酱汁，味道各异。