泡发银耳怎么保存

泡发后的银耳应尽快食用，如果需要保存，可以采取以下方法：

沥干水分：

将泡发后的银耳沥干水分，避免水分导致银耳变质。

使用保鲜膜或保鲜袋：

将沥干水分的银耳用保鲜膜或保鲜袋包好，确保密封性，防止空气和细菌进入。

冷藏保存：

将包好的银耳放入冰箱冷藏室中保存，温度控制在3—7度左右，可以抑制细菌滋生，延长银耳的保鲜期。但即使冷藏，一般也不适合存放超过两天后再食用。

更换水：

在夏季，建议每天更换一次水，以保持银耳的新鲜度。

尽快食用：

泡发后的银耳最好在两天内食用完毕，避免长时间存放导致口感变差或变质。

综上所述，泡发后的银耳应尽快食用，若需保存，建议沥干水分后放入冰箱冷藏，并注意更换水，尽量在两天内食用完毕。