西红柿青椒剁碎
西红柿青椒剁碎的做法如下:
材料准备
青椒 4个
西红柿 2-3个
盐 适量
生抽 2小勺
大蒜 2瓣
青椒处理
青椒对半切开去籽,然后切成圈,再剁碎。如果怕辣手,建议戴手套。
西红柿处理
西红柿对半切开去蒂,先切成片再切成丁。为了使西红柿炒得更烂,切得比较小,这样不用去皮。
大蒜处理
大蒜切成蒜片。根据个人口味,蒜不用太多。
炒制过程
起锅烧油,油稍热(油温不要太高)放入蒜片爆香。
闻到蒜的香味后,倒入切好的西红柿丁,翻匀并加入适量盐(一定要这个时候加盐,西红柿很容易烂)。
炒的时候可以用锅铲压一下西红柿,使其炒得更烂。
西红柿炒烂后,倒入青椒丁,翻匀。