西红柿青椒剁碎

西红柿青椒剁碎的做法如下:

材料准备

青椒 4个

西红柿 2-3个

盐 适量

生抽 2小勺

大蒜 2瓣

青椒处理

青椒对半切开去籽,然后切成圈,再剁碎。如果怕辣手,建议戴手套。

西红柿处理

西红柿对半切开去蒂,先切成片再切成丁。为了使西红柿炒得更烂,切得比较小,这样不用去皮。

大蒜处理

大蒜切成蒜片。根据个人口味,蒜不用太多。

炒制过程

起锅烧油,油稍热(油温不要太高)放入蒜片爆香。

闻到蒜的香味后,倒入切好的西红柿丁,翻匀并加入适量盐(一定要这个时候加盐,西红柿很容易烂)。

炒的时候可以用锅铲压一下西红柿,使其炒得更烂。

西红柿炒烂后,倒入青椒丁,翻匀。