西红柿可以酿酒

西红柿可以用来酿酒，尽管其含糖量较低，导致最终酒精含量不高，但通过适当的酿酒方法和调味，仍然可以制作出美味的西红柿酒。以下是几种西红柿酿酒的方法：

原料：西红柿1000克，白糖200克，柠檬酸10克，焦亚硫酸钾2克，酒曲20克，60度白酒100毫升。

制作步骤：

1. 选新鲜成熟优质番茄，洗净，晾干表面水分，放在榨汁机中榨汁，过滤取液。

2. 在果汁中加入白糖，搅拌调匀，使溶解。

3. 加入柠檬酸，将果汁倒入清洁干燥的酒器中，加酒曲和焦亚硫酸钾，搅拌均匀，盖好封口，在25℃左右条件下发酵5天，每天搅拌数次。

4. 将发酵的果汁倒入另一只干净酒器，加盖密封，在1~5℃低温中存放3个月。

5. 取上清液，加入白酒，另加适量白糖，放置2~3天，过滤，装瓶，在85℃下灭菌10分钟，即成。

原料：西红柿、白糖和水果酒曲。

制作步骤：

1. 发酵容器中，西红柿洗净，晾去水分。