五华猪肉丸的做法

五华猪肉丸是一道经典的粤菜，以其弹牙的口感和鲜美的味道而广受欢迎。以下是制作五华猪肉丸的详细步骤：

材料准备

主料：肥瘦猪肉200克

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

制作步骤

准备肉馅

将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

制作肉丸

锅中放入足够的水，煮沸后转小火。

用手抓一把肉馅，从虎口处挤出，用勺子迅速将肉丸放入水中。

肉丸全部浮起后，继续煮一分钟，捞出沥干水分。

煮肉丸

将煮好的肉丸放入另一锅中，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。