丸子粉条烧青菜

丸子粉条烧青菜是一道美味的家常菜，主要食材包括丸子、粉条和青菜。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

丸子：可以选择现成的干炸丸子，如四喜丸子，或者自己制作。

粉条：温水泡软，掰成适当长度。

青菜：如白菜或娃娃菜，切块或切丝。

香辛料：大葱、蒜、干辣椒、大料等。

处理食材

白菜或娃娃菜切块，粉条掰成一乍多长的段，温水泡软。

葱切段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段，大料备好。

炒制过程

锅热放油，先下大料、干辣椒、小葱段，炒香。

加入白菜或娃娃菜块，翻炒至白菜出一点水，如果比较干可以稍加一点水，主要是让粉条焖软成熟。

加一点花雕酒、糖、酱油，翻炒均匀。

加一点老抽在粉条上，主要给粉条上色，避免白菜变黑。

盖上锅盖焖一会，直到粉条熟透。