清蒸油菜虾仁的做法

清蒸油菜虾仁的做法如下：

虾仁 200克

油菜 8棵

橄榄油适量

盐、淀粉适量

葱姜蒜适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

油菜用盐泡10分钟后洗净，对切一分二备用。

虾仁解冰后去腥线洗净，装碗加料酒三勺、盐1/4勺、淀粉一勺、少量葱姜蒜拌匀腌制15分钟。

将腌制好的虾仁摆放盘中，加蒸鱼豉油二勺，凉水至虾仁一半，坐蒸锅，水开后蒸7分钟。

锅中热水加几滴油、醋、一勺盐，下油菜焯熟，捞出滤干水后摆盘。