怎样做排骨鸡汤好喝窍门

要做出美味的排骨鸡汤，以下是一些关键步骤和窍门：

将排骨冷水下锅，加入葱段和1勺料酒，焯水1分钟后捞出。这样可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

鸡肉和排骨清洗干净后，将它们一起放入压力锅（或带有煲汤模式的电饭锅）。所有菌菇和配料也需清洗干净并加入锅中。

使用煲汤模式炖煮，一般需要40分钟左右。具体时间可以根据压力锅或电饭锅的设定调整。

煲汤结束后，稍微加一点盐调味即可。由于排骨和鸡肉本身鲜美，不需要添加其他复杂的调味料。

如果觉得汤品过于油腻，可以在出锅前捞掉上面一层汤油，或者在煲汤时去掉鸡皮，或者用油纸吸掉多余的油层。

可以根据个人口味加入一些枸杞、红枣、板栗、党参、莲子、桂圆干、干百合等配料，增加汤的营养和风味。

排骨和鸡肉需要充分炖煮，使其变得软烂，这样汤品才会更加鲜美。

通过以上步骤，你可以做出一锅鲜美可口的排骨鸡汤。希望这些窍门对你有所帮助!