排骨炖蘑菇和豆腐怎么做

排骨炖蘑菇和豆腐的做法如下：

准备材料

排骨500克

蘑菇300克

豆腐3块

姜10克

料酒10克

盐适量

葱花5克

处理食材

蘑菇去除根部，清洗干净，提前泡好。

排骨洗净，斩大块，用酱油、料酒、盐拌匀腌制片刻。

豆腐以清水冲洗干净，切片。

生姜洗净，拍松。

焯水

排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。

豆腐切块也焯水。

煲汤

煲内放适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火煲35分钟。