地木耳包子的做法

地木耳包子的做法如下:

材料准备

地木耳 200g

韭菜 500g

肉 500g(具体为猪肉或牛肉均可)

面粉、酵母、水、油、盐、酱油、蚝油、料酒、十三香、葱、姜等调料

馅料制作

将地木耳泡发,洗净后切碎。

韭菜洗净,切碎。

肉剁成肉末,加入适量的酱油、蚝油、料酒、十三香、葱末和姜末,搅拌均匀,腌制10分钟。

将地木耳碎、韭菜碎和腌制好的肉末混合,加入适量的油和盐,搅拌均匀,制成馅料。

面团制作

将面粉中加入酵母和适量的水,揉成光滑的面团,发酵约1小时,直到面团体积膨胀为原来的两倍。

包子皮制作

将发酵好的面团取出,揉搓排气,分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成中间略厚、边缘较薄的包子皮。

包子包制