红枣银耳鱼胶羹做法

准备材料

花胶（鱼胶）1个或30克

银耳1朵或0.25朵

红枣3颗或6颗

枸杞8粒或10克

冰糖适量（根据个人口味添加）

生姜片3片（可选）

泡发花胶

花胶提前一晚洗净，放入蒸屉中蒸30分钟，取出泡在清水里，加入几片柠檬片去腥，一起放入冰箱冷藏。

或者将花胶和姜片一起蒸3分钟，用水浸泡放入冰箱冷藏一夜，这样处理后的花胶没有腥味。

泡发银耳

银耳提前2个小时泡发，洗净后撕成小朵瓣。

或者将银耳泡发后洗净备用。

准备其他配料

红枣洗净去核。