咸蛋黄焗南瓜饼推荐

咸蛋黄焗南瓜饼是一道结合了咸蛋黄的咸香和南瓜的甜糯的美味佳肴，适合各个年龄段的人食用。以下是一个受欢迎的咸蛋黄焗南瓜饼的推荐做法：

食材准备：

南瓜 500克（选用口感粉糯、甜度高的品种，如贝贝南瓜）

咸蛋黄 4-5个（新鲜咸鸭蛋取出的蛋黄最佳，咸香浓郁）

玉米淀粉 适量

食用油 足量

盐 1克（根据个人口味微调）

少许葱花（点缀用）

制作步骤：

南瓜处理：

将南瓜去皮去籽，切成约2厘米见方的小块。切好的南瓜条放入清水中冲洗一下，去除表面的淀粉，捞出沥干水分。

炸南瓜：

锅中倒入足量食用油，油温六成热时，下南瓜条炸30秒左右至金黄酥脆，捞出沥油。

炒咸蛋黄：

另起锅，倒入适量食用油，小火炒海鸭咸蛋黄酱，炒至流沙冒泡泡。

组合：

将炸好的南瓜条倒入炒好的咸蛋黄酱中，快速翻炒均匀，让每块南瓜都裹上咸蛋黄酱。

出锅：

炒至南瓜条均匀裹上咸蛋黄酱后，即可出锅装盘，撒上葱花作为点缀。

小贴士：

南瓜的选择很重要，粉糯甜高的南瓜能做出更美味的南瓜饼。