鲍鱼洋葱烧猪蹄
鲍鱼洋葱烧猪蹄是一道美味的菜肴，结合了鲍鱼的鲜美和猪蹄的丰富口感。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
猪蹄 1个
鲍鱼 10个
生姜 适量
葱 适量
大蒜 6瓣
大葱 1段
香叶 2片
八角 2个
花椒 约10粒
干辣椒 1个
桂枝 1块
干桂皮 少许
冰糖 50g
生抽 30g
老抽 10g
花雕酒 50g
料酒 适量
制作步骤
鲍鱼处理
将鲍鱼放入水中，加入少许盐和油，浸泡2-3小时，让其吐出沙粒。
清洗鲍鱼：用勺子沿着鲍鱼壳的弧线切割，分离肉和壳，撕掉裙边上的内脏和薄膜，冲洗干净。
猪蹄处理
将猪蹄切碎，放入水中2-3小时，去除血水，然后冲洗干净。