又香又增色不辣的辣椒

四川二荆条辣椒是正宗川菜用必备调料之一，微辣且香，辣椒素含量高达27%，每100克鲜椒中含胡萝卜素1.56毫克、含抗坏血酸105毫克，被誉为“保健辣椒”。

广西皱皮椒属于辣椒新品种，极早熟，挂果集中，果长一般为16-19厘米，果宽2.3-2.6厘米，果面直皱，果皮嫩薄，果肉脆香，辣度适中。

花溪羊角椒果实先端尖锐，常弯曲成钩状；椒身长5厘米到10厘米不等，干椒不但肉质肥厚，而且色泽深红、油份重、辣而不烈、香气浓郁，为烹调之上等佐料。

陕西七寸红个体细长，属于线椒的一种。表皮有皱褶，颜色红艳、香气浓郁，但辣度较低。

舔碗椒公认是最香的辣椒，一点都不辣，吃起来非常香，适合炒菜、做辣椒油、做饺子蘸料等。

灯笼椒是辣椒的一个变种，有多种颜色，又叫“彩椒”，辣味较淡甚至根本不辣，通常作蔬菜食用。

秦椒产于陕西，以其椒角细长、肉厚籽少、香辣可口而著称。这种干辣椒的辣度适中，香气浓郁，非常适合用于烹饪各种陕西菜。

线椒别名七寸红、皱椒、秦椒。果实长，长度和二荆条相仿，皮质薄、颜色鲜、油分大，成熟后表明有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩。辣味强、且香味浓。

这些辣椒品种都具有香而不辣的特性，适合喜欢轻辣或喜欢更纯粹香味的食客。可以根据具体的烹饪需求和个人口味选择合适的品种。