咖喱和洋葱

咖喱和洋葱是常见的烹饪组合，它们可以搭配出多种美味的菜肴。以下是两个咖喱洋葱菜肴的制作方法：

肉沫洋葱咖喱

材料：

肉沫：适量

洋葱：一个，切成小丁

咖喱块：两块

葱姜蒜：适量

生抽、料酒、糖、醋、盐：适量

制作步骤：

1. 热锅凉油，先下肉沫翻炒至变色。

2. 加入生抽、料酒、糖醋调味，翻炒均匀。

3. 加入洋葱丁，继续翻炒至洋葱变软。

4. 倒入适量的水，放入咖喱块，搅拌均匀。

5. 盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，直到洋葱和肉沫都熟透，汤汁浓稠即可。

鸡肉洋葱咖喱

材料：

鸡肉：适量，切小块

咖喱块：3块（2人份）

牛奶：1/3袋

洋葱（紫皮）：1颗

土豆、胡萝卜：适量，去皮切小块

淀粉：少许

花生酱：一勺

制作步骤：

1. 鸡肉切小块腌一下，抓上少许干淀粉、料酒和酱油，抓匀（口味清淡的可以少放酱油）。

2. 土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用（也可以省略过油步骤，直接煮）。

3. 小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒至出甜味，然后放入腌好的鸡肉一起炒至变色。

4. 放入刚才炒过的土豆胡萝卜丁，也可以加些青豆、青椒、西兰花等蔬菜。

5. 倒入清水沫过全部食材，放入咖喱块。

6. 小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中可以放少许牛奶，让汁更浓郁。

7. 最后放一小勺花生酱，结合的味道会更好。

8. 最后加少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，即可出锅。

这两种咖喱洋葱菜肴各有特色，肉沫洋葱咖喱更侧重于肉沫和洋葱的鲜美，而鸡肉洋葱咖喱则加入了牛奶和花生酱，口感更加浓郁。你可以根据个人口味选择合适的菜肴尝试制作。