金针菇豆腐筋

金针菇豆腐筋是一种美味且富有营养的素食菜肴。金针菇具有活血化瘀的功效,而豆腐筋则是一种高蛋白质、低脂肪的食材,两者搭配在一起,既美味又健康。

金针菇豆腐筋的制作方法

食材准备:

金针菇:300克

豆腐筋:200克

大蒜苗:3根

辣椒:1个

盐:适量

生抽:适量

蚝油:适量

制作步骤:

金针菇处理

金针菇去根部,撕开洗净,焯水1-2分钟,捞出过凉,沥干水分。

豆腐筋处理

豆腐筋洗净,切成适当长度的粗丝。

辣椒和大蒜苗处理

辣椒洗净,切成斜片;大蒜苗洗净,切成段。

炒制

热锅倒油,放入辣椒片爆炒一下,出香味。

加入豆腐丝,快速翻炒均匀。

放入金针菇和大蒜梗,炒香。

撒入适量盐,翻炒均匀。

倒入蚝油,翻炒均匀。