金针菇豆腐筋
金针菇豆腐筋是一种美味且富有营养的素食菜肴。金针菇具有活血化瘀的功效,而豆腐筋则是一种高蛋白质、低脂肪的食材,两者搭配在一起,既美味又健康。
金针菇豆腐筋的制作方法
食材准备:
金针菇:300克
豆腐筋:200克
大蒜苗:3根
辣椒:1个
盐:适量
生抽:适量
蚝油:适量
制作步骤:
金针菇处理
金针菇去根部,撕开洗净,焯水1-2分钟,捞出过凉,沥干水分。
豆腐筋处理
豆腐筋洗净,切成适当长度的粗丝。
辣椒和大蒜苗处理
辣椒洗净,切成斜片;大蒜苗洗净,切成段。
炒制
热锅倒油,放入辣椒片爆炒一下,出香味。
加入豆腐丝,快速翻炒均匀。
放入金针菇和大蒜梗,炒香。
撒入适量盐,翻炒均匀。
倒入蚝油,翻炒均匀。