芹菜炒菜笋

芹菜炒笋是一道美味的家常菜，主要食材为竹笋和芹菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

竹笋（已切丝并焯水过）500克

芹菜2根

大蒜适量

生抽、盐、味精、糖等调味品适量

处理食材

竹笋洗净后用开水煮至快熟，捞出沥干水分。

芹菜洗净，切成适当长度的段。

大蒜切末备用。

炒制

热锅倒油，油热后加入大蒜末爆香。

先倒入竹笋丝翻炒，加入适量的生抽、盐和味精调味。

炒至竹笋丝熟透后，加入芹菜段继续翻炒。

根据个人口味，可以加入少许开水，调整菜肴的湿度。

最后，加入适量的盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

装盘

将炒好的芹菜炒笋盛出装盘，即可享用。