芹菜肌肉馄饨的做法
芹菜肌肉馄饨的做法如下：
准备食材
芹菜（最好选择西芹，因为更鲜嫩且没有筋）
猪肉（建议使用瘦肉，如猪腿肉）
馄饨皮
葱、姜、香菜
虾皮、紫菜
胡椒粉、料酒、蚝油、小磨香油、鸡精、盐、白糖、味精、味极鲜等调料
调制肉馅
将葱、姜切末，放入肉馅中。
倒入料酒、蚝油、小磨香油、鸡精、盐、白糖、味精、味极鲜，搅拌均匀，使肉馅入味。
将西芹切成细条，再切成丁，加入肉馅中，搅拌均匀。
包馄饨
清水洗净馄饨皮的三个边，抹上一层水，以便粘合得更严实，煮馄饨时不容易露馅。
将调好的肉馅放入馄饨皮中，对折捏紧边缘，可以采用不同的包法，如褶皱式或月牙形等。
包好的馄饨整齐摆放到篦子上，篦子上可以撒上一层干淀粉防粘。