青椒木耳菠菜鸡蛋

青椒木耳菠菜鸡蛋是一道色彩丰富、营养均衡的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜 260克

木耳 10克

鸡蛋 2个

胡萝卜 1小段

大蒜 2瓣

白糖 少许

盐 少许

白胡椒粉 少许

清水 两瓷勺

食用油 适量

制作步骤：

木耳泡发洗净撕成小朵。

胡萝卜切薄片，点缀用。

大蒜切片。

菠菜洗净用手拧掰成三段。

两个鸡蛋打入碗中。

加入少许白胡椒粉、白糖、盐、两勺清水，快速打散搅匀备用。

起锅烧油，倒入鸡蛋液滑炒，炒成嫩滑蛋盛出备用。

锅中倒入底油，炒香蒜片和胡萝卜片。

加入黑木耳翻炒。

当黑木耳连续发出叭叭声时，加入菠菜。