猪肉大青椒

猪肉大青椒是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作猪肉大青椒的详细步骤和一些烹饪技巧：

食材准备

猪肉：可以选择五花肉或瘦肉，建议使用新鲜的猪肉，避免使用存放时间过长的肉类。

青椒：选择表皮光滑、色泽鲜绿、无斑点且质地脆嫩的青椒。

其他配料：根据个人口味，可以准备葱姜蒜、辣椒、盐、酱油、蚝油、白糖等。

烹饪步骤

将猪肉切成薄片或块状，根据个人喜好选择。如果使用五花肉，建议切成薄片，这样炒出来的菜肴更加美观和口感更佳。

可以将切好的猪肉用盐、酱油、蚝油、鸡精和少许糖腌制10-15分钟，使其更加入味。

将青椒洗净去籽，切成与猪肉大小相仿的块状或条状。

锅中倒入适量的食用油，油温升至五成热时，先将腌制好的猪肉放入锅中，用中小火煸炒至肉片变色，释放出诱人的香气。