莲花菜炒猪肝

莲花炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝 100克

西兰花 200克

料酒 5克

酱油 3克

姜末 2克

盐 适量

橄榄油 适量

生粉 适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝洗净后切成小片，放入碗内。

加入盐、料酒、酱油、生粉，调匀备用。

西兰花处理

西兰花切成小朵，用沸水烫熟，沥干水备用。

炒制

热油，爆香姜末。

放入猪肝炒至将熟时，倒入西兰花。

加入盐调好口味，翻炒匀透。

浇上橄榄油装盘即成。

小贴士

猪肝切片后，可以加入少许小苏打或碱，这样可以使切片更嫩，更容易炒熟。

炒猪肝时，火候要掌握好，避免炒得过老，影响口感。

可以根据个人口味，适量加入胡椒粉、鸡精等调味料，增加菜肴的风味。

适用人群

适合1-3岁宝宝食用，营养丰富且易消化。

这道莲花炒猪肝不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家享用的一道美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道菜肴。