黄花胡萝卜炒蛋

黄花胡萝卜炒蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

干黄花菜：30克

鸡蛋：3个

胡萝卜：1根

韭菜：适量

食盐：适量

食用油：适量

烹饪步骤

泡发黄花菜：

将干黄花菜浸泡在清水中约20分钟，待其软化后沥干水分备用。

切胡萝卜：

将胡萝卜去皮后切成细条或丝，方便快速翻炒。

切韭菜：

韭菜洗净后切段，增加菜肴的香气。

焯水黄花菜：

泡发后的黄花菜放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。

炒鸡蛋：

热锅加油，先将鸡蛋打散，倒入锅中翻炒至熟透，盛出备用。

炒胡萝卜：

锅中再加少许油，放入胡萝卜条翻炒至软。

加入黄花菜：

加入焯水后的黄花菜，继续翻炒均匀。