中餐厅胡萝卜丝怎么做

中餐厅的胡萝卜丝可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

鸡蛋液拌胡萝卜丝

将两根新鲜的胡萝卜洗净，用刨丝器切成细丝。

取两个鸡蛋打散在碗中，缓缓浇在胡萝卜丝上，注意使用不沾锅和小火，避免糊掉。

盖上锅盖关火焖一小会，让鸡蛋液更好地与胡萝卜丝融合。

蒸胡萝卜丝

挑选新鲜脆嫩的胡萝卜，用擦丝器擦成丝，不要用刀切，以保证丝的均匀性。

将擦好的胡萝卜丝放碗里，加2勺盐抓匀腌制15分钟，然后挤干水分。

倒入4勺油，让每根胡萝卜丝均匀裹上油。

加入6勺玉米淀粉抓匀，确保每根胡萝卜丝都沾上淀粉。

将处理好的胡萝卜丝放入蒸锅，摊开摊开再摊开，减少重叠，大火蒸4分钟。