苦瓜蒜味

苦瓜蒜味是一种非常受欢迎的夏季凉菜，它的主要食材是苦瓜和大蒜，通过不同的烹饪方法，可以制作出各种风味的蒜味苦瓜。以下是一些常见的蒜味苦瓜做法：

苦瓜切薄片，川烫后冰镇。

大蒜拍碎，与香油、盐、白胡椒粉搅拌均匀。

将调味料与冰镇后的苦瓜拌匀后冷藏即可食用。

苦瓜去瓤，切抹刀片。

大蒜切粒，锅烧开水，加少许盐和油，放入苦瓜片焯至断生。

焯好的苦瓜捞出，放入盐、味精、蒜末，快速拌匀即可享用。

苦瓜用开水焯一下，焯熟去苦味。

香油加蒜泥，小火熬出蒜香味。

加入生抽、盐、鸡精、藤椒油，拌匀后倒在焯水的苦瓜上。

苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，刮去瓜瓤和白色筋膜。