糯米果奶油馅料
糯米果奶油馅料是一种常用于制作糯米果的甜点馅料,主要成分包括卡仕达奶油、酸奶、以及其他口味的配料如榴莲、钵仔糕、爆浆大麻花等。以下是一些具体的馅料配方和制作方法:
卡仕达奶油夹心酱
材料:卡仕达酱、糯米粉、白砂糖、清水、黄油。
制作方法:将糯米粉、白砂糖、清水混合并放入锅中蒸熟,再揉入黄油分成剂子,包裹住紫薯、黄油、奶粉调制的馅料,最后撒上椰蓉或可可粉即可。
奶酪味卡仕达酱
材料:卡仕达酱、糯米粉、白砂糖、清水、黄油、奶酪。
制作方法:将糯米粉、白砂糖、清水混合并放入锅中蒸熟,再揉入黄油分成剂子,包裹住奶酪调制的馅料,最后撒上椰蓉或可可粉即可。
巧克力味卡仕达酱
材料:卡仕达酱、糯米粉、白砂糖、清水、黄油、巧克力。
制作方法:将糯米粉、白砂糖、清水混合并放入锅中蒸熟,再揉入黄油分成剂子,包裹住巧克力调制的馅料,最后撒上椰蓉或可可粉即可。
水果馅料
材料:牛奶、玉米淀粉、黄油、水果(如草莓、蓝莓、芒果等)。
制作方法:将牛奶、玉米淀粉、黄油混合均匀,上锅蒸熟,加入黄油揉搓至拉丝状态,冷藏备用。取适量面团挤入模具中,放入水果馅料包起来即可,也可以用裱花袋挤出造型,放上自己喜欢的水果,再卷起来即可。
这些配方和制作方法可以根据个人口味进行调整,创造出不同口味的糯米果奶油馅料。