广州萝卜干包子的做法

准备面团

500克面粉加280ml温水（水温五六十度）和成面团，不需要发酵。

可以加入白糖10克和耐糖干酵母5克辅助发酵，也可以加入少量猪油增加口感。

准备馅料

萝卜干提前泡发，切碎备用。

馅料中加入小葱、姜、芹菜等调料，拌匀。调味时可以加入盐、十三香粉、生抽、芝麻油等。

如果喜欢，还可以加入五花肉或肥油，增加口感。

擀皮和包馅

面团揉光滑后分成小面剂子，每个约55克。

将面剂子擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

取一张包子皮，放入适量馅料，按照自己喜欢的形状包成包子。

蒸包子

蒸笼里铺湿笼布，将包子放入蒸笼中。