包子瓢起来就是熟了么

包子瓢起来并不能直接证明它已经熟了。蒸熟与否需要根据以下几种方法来判断：

观察外观：

蒸熟的包子皮会变得蓬松，并呈现出均匀的白色或透明状态。如果包子外观仍显得沉重、发黄或有粘稠的感觉，可能还需要蒸一段时间。

触摸包子：

将手指轻轻按在包子的表面，如果感觉到包子有一定的弹性和松软度，那么很可能已经蒸熟了。如果包子表面有明显的硬性或粘性，可能还需要再蒸一会儿。

刺入牙签或竹签：

将牙签或竹签插入包子的中心位置，然后迅速取出。观察牙签上是否有未熟的面糊或松软的包子碎屑。如果牙签干净，没有任何残留物，说明包子已经蒸熟。如果牙签上有湿润的面糊或包子碎屑，可能需要继续蒸煮。

用手按压：

用手按一下包子，如果按下去的地方马上恢复原状就证明蒸熟了；如果按下的地方塌下去，就证明还没蒸熟。

蒸煮时间：

通常蒸包子需要20分钟左右就能熟，具体时间可以根据包子的大小、馅料的不同以及发酵程度来调整。如果包子在上锅前还没有经过二次发酵，建议先冷水下锅，静置15分钟，让包子在锅里的水汽中充分发酵，然后再大火蒸20分钟。

综上所述，虽然瓢起来可能会让包子表面略微塌陷，但这并不能作为判断包子是否蒸熟的唯一标准。最可靠的方法是结合观察、触摸和刺入牙签等方法来判断包子的蒸熟程度。