烤蛋糕太实心
烤蛋糕太实心可能是由于多种原因造成的，以下是一些常见的问题和解决方法：
蛋白打发不充分
确保蛋白完全分离，无蛋黄残留。
蛋白要打发到硬挺的小尖角，即干性发泡状态。
使用无水无油的容器和工具打发蛋白，避免水分和油脂影响打发效果。
蛋黄糊和蛋白糊混合不均匀
搅拌手法要正确，避免划圈搅拌，以免蛋白消泡。
确保蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，没有大量消泡。
烤箱温度设置不当
使用烤箱温度计测试烤箱内部实际温度，确保温度适宜。
避免温度过高或过低，以免影响蛋糕的蓬松度。
烤制时间过长
烤制时间不宜过长，以免蛋糕过熟变硬。
根据蛋糕的大小和厚度调整烤制时间。