砧板上的猪肉

砧板上的猪肉通常是 五花肉、肥肉以及切肉后的下脚料。这些肉包括猪的前腿肉和后腿肉，这些肉上面有瘦肉，肥肉却很少。五花肉的口感相当不错，肥肉瘦肉都有，烤的时候不用担心肉会被烤干，因为肥肉中有油。

此外，砧板上的猪肉也用于制作各种美食，例如红烧肉、炖肉等。在购买时，消费者通常先看瘦肉部分，因为肥肉较多可能会影响购买意愿。为了提高销售量和保持肉品的新鲜度，商家可能会将猪肉分成小块，方便顾客购买和食用。