小木耳是没长大的木耳

小木耳通常是指 没长大的木耳,具体来说:

小木耳的定义

小木耳,也称为“秋耳”,是在立秋以后生长,冬季收获的木耳。由于这个时节的温度低,昼夜温差大,所以孕育出来的秋耳质地厚实、口感也更加劲道。

小木耳的特点

小木耳虽然看起来形态比较小,但泡发率比普通木耳要高。

小木耳的营养价值较高,因为它们是天然的,通常个小,价格较贵。

小木耳与春耳的区别

春耳是在秋季之前收获的木耳,生长速度较快,个头比较大,但耳片厚度比秋耳要薄,口感也略差一些。

综上所述,小木耳是指没长大的木耳,通常是在秋季以后生长,冬季收获的秋耳。它们虽然个头较小,但质地厚实、口感劲道,且营养价值较高。