冬瓜笋干排骨汤的做法

冬瓜笋干排骨汤的做法如下：

材料准备

冬瓜：500克

笋干：100克

排骨：300克

姜片：3片

蒜瓣：3颗

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

洋葱：1个（可选）

步骤

排骨处理

排骨洗净后切成块状。

用开水焯水去血水和杂质，捞出备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮后切成块状。

笋干切成片状，洋葱切块备用。

煮排骨

锅中加入适量的水，将排骨放入煮沸。

撇去浮沫，加入姜片、料酒继续煮2分钟，捞出沥水备用。

煮冬瓜和笋干

另起一个锅，加入足够的清水，煮沸后。

放入冬瓜块、笋干片、洋葱块、蒜瓣，煮10分钟。

合并煮

将煮好的排骨放入汤中，继续煮10分钟，待冬瓜熟透，汤汁浓稠即可。

调味

汤熄火后，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可食用。

小贴士：

如果喜欢更鲜美的口感，可以在煮的过程中加入一点鸡精或味精。

如果笋干是咸的，可以提前多泡一会儿，或者在水中多加点盐。

这个做法既简单又美味，适合家庭日常食用，既滋补又清爽。