买来的馒头怎么弄成团的
要将买来的馒头弄成团,可以采用以下几种方法:
传统方法
将馒头搓圆的方法是将面醒发好,将醒好的面团揉成长条状,揪成大小均匀的面段。
用手掌部分往中间按,每按一下用左手配合往里面折一下面,反复进行按折,快速揉面,直到中间形成漩涡状。
把面团横过来,放在左手手心内,用右手手掌部分来搓,直到搓成漩涡状。
把面团竖起,左右手旋转摩擦面团出圆型即可。
快速揉面法
把面团转移到案板上,像搓衣服一样搓揉,一面搓好再搓另一面,顺着折着往前揉,揉成一个光滑的面团。
放入大碗中,盖上盖子,醒发至体积明显变大。
面醒好之后,取出面团充分揉均匀,排气,大约揉5分钟左右。
把它搓成长条,再揪成大小相等的面剂子,把剂子都盖上保鲜膜,防止风干。
再取其中一个剂子,开始揉搓,左手折右手揉,沾手时就加干面粉,认真的揉,很快面团就会越来越光滑越来越细腻。