炒莲藕和米虾的做法

炒莲藕和米虾的做法

食材准备

莲藕 200克

米虾 150克

玉米粒 50克

蒜末 2瓣

青红椒 各半个

盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 少许

水淀粉 适量

料酒 1汤匙

食用油 适量

制作步骤

莲藕处理

莲藕去皮切片，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

捞出沥干水分备用。

米虾处理

米虾清洗干净，剪去虾须、虾腔，挑出虾线。

加入料酒和少许盐，拌匀后腌制10分钟。

炒制过程

锅中加水烧开，加入少许油和盐，将莲藕片放入沸水中焯烫30秒，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。

另起锅，加入适量的食用油，加热后放入蒜末炒香。